Coquetéis do verão 2026: tendências e receitas segundo bartenders e mixologistas
Bartenders e mixologistas revelam quais coquetéis dominarão o verão de 2026. Clássicos como palomas e spritzes permanecem populares, enquanto gimlets, margaritas de maracujá e martinis de lichia ganham destaque. Especialistas destacam opções refrescantes e fáceis de preparar em casa.
Gimlets: o clássico refrescante
Sanwar Mal Khokhar, mixologista e líder do programa de bebidas do Sanjh Restaurant and Bar no Texas, prevê que os gimlets serão uma escolha popular nesta temporada. Feitos com gin, suco de limão e xarope simples, esses coquetéis são refrescantes e fáceis de preparar. Khokhar destaca que versões com pepino, especialmente por estarem na safra durante os meses de verão, serão tendência.
Margaritas de maracujá: leveza e sabor tropical
Carlos Hugo Meza, diretor de bebidas do restaurante BearLeek em Denver, aponta que as margaritas de maracujá, leves e ideais para sessões prolongadas, serão um dos coquetéis mais pedidos do verão. "É uma daquelas bebidas que as pessoas podem aproveitar o ano todo, mas especialmente em um dia quente", afirmou Meza.
Palomas: a alternativa menos doce
Khokhar também prevê que as palomas continuarão em alta, especialmente entre aqueles que buscam um coquetel leve e refrescante. Feitas com tequila, refrigerante de toranja e suco de limão, as palomas são uma ótima opção para quem acha as margaritas muito doces.
Spritzes: versatilidade e tradição
Linda Douglas, bartender do Donna's em Los Angeles e colaboradora da Phillips Distilling Co., afirma que os spritzes de todos os tipos permanecerão como uma tendência forte. Esses coquetéis, que combinam vinho espumante, licor e frutas, são versáteis e ideais para o clima quente.
Outras tendências: martinis de lichia e mais
Além dos clássicos, os especialistas destacam o crescimento de coquetéis como martinis de lichia, que prometem surpreender pelo sabor exótico e refrescância. A combinação de ingredientes sazonais e técnicas inovadoras deve marcar a temporada de coquetéis em 2026.