Personal chef ganha espaço no interior de SP com serviço sob medida e comodidade para clientes
Modalidade de personal chef cresce no interior de São Paulo, oferecendo serviços personalizados em residências e empresas. Profissionais destacam liberdade de cardápio, atendimento a necessidades nutricionais específicas e otimização de tempo para clientes. Mercado atrai chefs que buscam flexibilidade e novos modelos de negócio.
Serviço personalizado e comodidade
O serviço de personal chef tem se consolidado como uma tendência no interior de São Paulo, especialmente em cidades como Bauru. Diferente dos restaurantes tradicionais, o profissional prepara refeições diretamente na cozinha do cliente, seja em residências ou eventos particulares. "É como se o restaurante fosse até o cliente e não o contrário", explica Wellington Pessoa, conhecido como Wally, que trocou o emprego fixo em restaurante para atuar como personal chef. A modalidade permite que os anfitriões escolham o cardápio e desfrutem da companhia dos convidados sem se preocupar com o preparo das refeições.
Atendimento a necessidades específicas
Além de eventos sociais, o serviço de personal chef também atende demandas de saúde, como dietas prescritas por nutricionistas. Priscila Koiyama, ex-advogada que migrou para a gastronomia, atua como "braço direito" de nutricionistas, preparando refeições com baixo teor de gordura e medidas exatas conforme as prescrições. "As refeições são pesadas e atendem exatamente aquilo que o cliente precisa", afirma. Clientes como Giulia Bormio destacam a otimização de tempo como principal benefício: "A gente acabava perdendo bastante tempo na cozinha, organizando o que ia comer e indo ao mercado".
Mercado em expansão e capacitação
O crescimento da profissão tem atraído chefs que buscam flexibilidade e novos modelos de negócio. Escolas de gastronomia em Bauru oferecem cursos de capacitação para quem deseja ingressar na área. A modalidade também inclui a preparação de marmitas personalizadas, ampliando as possibilidades de atuação para os profissionais.