Receita de sobrecoxas ao forno com macaxeira é destaque em quadro culinário do RN
O programa 'Bom Que Só', do Inter TV Rural, ensinou uma receita prática de sobrecoxas ao forno com macaxeira neste domingo (19). O prato combina ingredientes regionais e promete suculência, aroma e alto rendimento, sendo uma opção acessível para o dia a dia. A preparação inclui marinada com laranja, temperos e acompanhamento de macaxeira pré-cozida.
Ingredientes e modo de preparo
A receita utiliza 1,5 kg de sobrecoxas de frango, 800 g de macaxeira pré-cozida, além de cebola roxa, tomate, pimentões (vermelho e amarelo), pimentas de cheiro, alho, suco de laranja e temperos como sal, açafrão-da-terra (cúrcuma), páprica, cebolinha, alecrim e pimenta-do-reino. O preparo começa com a marinada das sobrecoxas em azeite, temperos e suco de laranja, deixadas na geladeira por cerca de 1 hora. Após esse período, os pedaços de frango são dispostos em uma assadeira untada, acompanhados dos legumes e do líquido da marinada. A assadeira é coberta com papel alumínio e levada ao forno preaquecido para assar.