Origens do Costume do Bacalhau na Sexta-Feira Santa
O costume de consumir bacalhau na Sexta-Feira Santa, tradicional entre famílias católicas brasileiras, tem raízes históricas e culturais, influenciadas pela colonização portuguesa. Especialistas apontam que a escolha do peixe não se baseia apenas no fator econômico, mas também em sua capacidade de conservação e em preceitos religiosos.
História e Influência Portuguesa
A tradição de não comer carne vermelha na Quaresma, especialmente na Sexta-Feira Santa, quando o bacalhau se torna o prato principal, é um costume presente em muitas famílias católicas brasileiras. Especialistas apontam que essa prática tem suas origens na colonização portuguesa. A conservação prolongada do bacalhau sem necessidade de refrigeração também contribui para sua popularidade nesse contexto.
Questões Econômicas e Religiosas
A escolha do bacalhau, que muitas vezes é um item mais caro que certas carnes vermelhas, levanta questionamentos sobre a base econômica do costume. O historiador André Leonardo Chevitarese, professor da UFRJ, ressalta que a regra de consumo na Sexta-Feira Santa não é predominantemente econômica, mas sim influenciada por preceitos religiosos. Para alguns religiosos, a prática de jejum ou restrição de carne ganha mais sentido quando o alimento evitado é doado aos mais necessitados.