Gaspacho espanhol é destaque em receita típica para Copa do Mundo 2026
O quadro 'Sabor de Casa' do EPTV ensina a preparar o gaspacho, sopa fria tradicional da Espanha, em alusão à Copa do Mundo 2026. A chef Flávia Palmonari, de família multicultural, destaca a simplicidade e o sabor refrescante do prato, ideal para o clima do torneio. A receita leva tomate, pepino, pimentões, cebola e azeite, servido gelado com decoração de tomatinhos e manjericão.
Ingredientes e modo de preparo
O gaspacho é preparado com ingredientes frescos e de fácil acesso: 6 tomates maduros, 1 pepino japonês pequeno, ½ pimentão amarelo e ½ pimentão vermelho (ambos sem sementes), 1 cebola roxa pequena, 100 ml de vinagre balsâmico, 100 ml de água, 4 cubos de gelo, 100 g de pão amanhecido, 100 ml de azeite de oliva extra virgem, além de sal e pimenta a gosto. O modo de preparo consiste em picar grosseiramente os ingredientes, bater no liquidificador com água e azeite, e ajustar a acidez com vinagre, sal e pimenta. A sopa deve ser servida gelada, decorada com tomatinhos cereja e pétalas de manjericão.
Tradição e contexto cultural
Flávia Palmonari, responsável pela receita, cresceu em uma família multicultural, com influências italiana e espanhola. Ela destaca que o gaspacho é um prato tradicional da Espanha, conhecido por seu sabor refrescante e aconchegante, perfeito para o verão europeu. A escolha do prato pelo quadro 'Sabor de Casa' reforça a conexão com a Copa do Mundo 2026, onde a Espanha é uma das seleções favoritas ao título.