Cacau é Identificado como Probiótico com 150 Microrganismos
Publicado há 5 meses
Estudos indicam que o cacau possui pelo menos 150 microrganismos que participam de sua fermentação e sobrevivem no chocolate, auxiliando no metabolismo humano. O Brasil consolidou-se como o sexto maior produtor mundial da fruta, que é consumida há 9.400 anos.
Propriedades e Composição
O termo 'amargo' é considerado tecnicamente inadequado por especialistas, que preferem a denominação 'intenso' para chocolates com no mínimo 50% de cacau. A fruta estimula a produção de óxido nítrico com função vasodilatadora e é rica em substâncias como metilxantina e ácidos graxos.