Hidromel inspirado na bebida dos vikings é produzido por agricultores familiares em Rondônia
Agroindústria Mel do Cerrado de Rondônia apresenta hidromel fermentado por 90 dias, com teor alcoólico entre 14% e 20%, inspirado na bebida consumida por vikings e celtas. Produto foi destaque na 13ª Rondônia Rural Show, junto com mel premium de florada de cipó-uva do cerrado.
Produção e regularização de pequenos produtores
A agroindústria Mel do Cerrado de Rondônia, que reúne 15 pequenos produtores da agricultura familiar, foi criada para regularizar a produção de mel e derivados em municípios como Colorado do Oeste, Cabixi, Cerejeiras e Pimenteiras. Antes do projeto, os produtores trabalhavam de forma irregular, sem selo ou condições de comercializar seus produtos em mercados formais. Com a regularização, o mel passa por processamento, envase, rotulagem e embalagem, seguindo boas práticas de fabricação e fiscalização. O grupo utiliza um selo compartilhado, permitindo a venda dos produtos em 23 municípios do estado.
Hidromel: a bebida dos deuses
Um dos destaques da agroindústria é o hidromel, uma bebida fermentada considerada uma das mais antigas do mundo, associada à mitologia nórdica e celta. Segundo Sérgio Assu, responsável pela agroindústria, o hidromel era consumido por vikings e celtas e era conhecido como 'a bebida dos deuses'. O processo de fermentação dura 90 dias, resultando em uma bebida com teor alcoólico entre 14% e 20%. Durante a 13ª Rondônia Rural Show, o grupo levou um barril de 50 litros para degustação do público. A expectativa é que, em 2027, o hidromel esteja pronto para comercialização com rótulo e certificação.
Mel premium de floradas específicas
Além do hidromel, a agroindústria se destaca pela separação do mel por floradas, uma prática incomum entre produtores, que geralmente misturam diferentes tipos de mel. Um dos produtos apresentados é o mel premium produzido a partir da florada de cipó-uva, uma espécie típica do cerrado de Rondônia. Essa abordagem permite oferecer produtos com sabores e características únicas, valorizando a biodiversidade local.