Receita de brigadeiro de milho verde é destaque no quadro 'Sabor de Casa' do EPTV 1
O quadro 'Sabor de Casa' do EPTV 1 ensina a preparar um brigadeiro de milho verde com apenas cinco ingredientes. A receita, ideal para aproveitar o clima da Festa do Milho de Vinhedo, foi compartilhada pela chef confeiteira Ana Paula Polsak, de Campinas (SP). O preparo inclui milho verde, leite condensado, creme de leite, manteiga e açúcar cristal para finalizar.
Ingredientes e modo de preparo
A receita de brigadeiro de milho verde requer os seguintes ingredientes: 1 lata de leite condensado (integral ou semidesnatado), ½ caixinha de creme de leite, 1 lata de milho verde (sem água) ou uma espiga de milho natural cozida, 1 colher de manteiga e açúcar cristal para enrolar os brigadeiros. O modo de preparo começa batendo o milho e o creme de leite no liquidificador e peneirando a mistura para remover o bagaço. Em seguida, a mistura coada é colocada em uma panela junto com a manteiga e o leite condensado. Deve-se mexer por cerca de 15 minutos até atingir o 'ponto de tombo', quando a massa desgruda do fundo da panela. Após resfriar na geladeira por 4 horas, a massa é moldada em porções de 15 gramas, passada no açúcar cristal e decorada com marcas que imitam os grãos do milho antes de servir.