Nutricionista revela três opções de café da manhã ricos em fibras para evitar ganho de peso e ansiedade
Sophie Gastman, nutricionista e autora de livro sobre alimentação saudável, compartilha suas escolhas matinais preferidas para manter a saúde intestinal, controlar o peso e reduzir a ansiedade. Segundo estudo de 2025, pular o café da manhã está associado a obesidade, piora na saúde intestinal e aumento de quadros de depressão. Gastman defende flexibilidade na alimentação, mas destaca a importância de refeições equilibradas com proteínas, fibras, carboidratos e gorduras saudáveis.
Overnight oats: versatilidade e praticidade
Gastman prepara uma base de overnight oats (mingau de aveia deixado de molho durante a noite) e varia os acompanhamentos ao longo da semana. A nutricionista enfatiza que a aveia é uma fonte rica em fibras solúveis, que auxiliam na digestão e promovem saciedade. "É uma refeição que pode ser adaptada a diferentes gostos, desde combinações doces até salgadas", afirma. Ela costuma adicionar frutas frescas, sementes de chia, nozes e iogurte natural para aumentar o valor nutricional.
Importância do café da manhã para a saúde
Um estudo publicado em 2025 na revista *Nutrition Research* apontou que pular o café da manhã está relacionado a ganho de peso, piora na saúde intestinal, ansiedade e depressão. Os autores sugerem que o jejum matinal pode desregular o ritmo circadiano, afetando a secreção hormonal e o controle glicêmico. Gastman reforça que, além dos benefícios físicos, o café da manhã contribui para o bem-estar mental, ajudando a evitar oscilações de humor ao longo do dia.
Flexibilidade e prazer na alimentação
Embora siga uma abordagem nutricional baseada em proteínas, fibras, carboidratos e gorduras saudáveis, Gastman destaca a importância do "vitamina P" — prazer. "A melhor forma de se alimentar varia para cada pessoa, mas é essencial manter flexibilidade e evitar o perfeccionismo", explica. Ela incentiva a inclusão de alimentos que tragam satisfação, sem culpa, para criar uma relação saudável e sustentável com a comida.