Receita de bolinho de milho simples e fácil é destaque em programa de culinária rural
Família de agricultores em Douradina, Paraná, ensina receita tradicional de bolinho de milho frito, utilizando ingredientes frescos cultivados na propriedade. A preparação destaca a versatilidade do milho na culinária brasileira, com dicas para um resultado crocante e saboroso.
Ingredientes e modo de preparo
A receita de bolinho de milho, ensinada por uma família de agricultores no noroeste do Paraná, utiliza ingredientes básicos e acessíveis. São necessários: 1 xícara de milho verde ralado (cerca de 4 espigas), ½ xícara de queijo ralado, 1 colher de café de vinagre, 1 colher de café de sal, 4 colheres de sopa de amido de milho, 1 pimenta dedo-de-moça picada, salsinha e cebolinha a gosto, e 1 colher de chá de fermento em pó. O modo de preparo é simples: descasque as espigas de milho, retire a palha e rale o milho sem cozinhar. Misture todos os ingredientes em um recipiente até formar uma massa homogênea. Com uma colher, retire porções da massa e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo e sirva.