Proprietários de café em Nova York enfrentam déficit mensal e dívidas para manter operação
O café e galeria de arte T.O.L.K., em Bushwick, opera com déficit de aproximadamente US$ 900 por mês devido aos altos custos de operação em Nova York. Os proprietários, Ilia Penzin e Liliia Penzina, utilizam empréstimos familiares e dívidas de cartão de crédito para sustentar o negócio desde sua abertura em 2025.
Desafios financeiros e operação
O estabelecimento T.O.L.K. gera, em média, US$ 5.600 em vendas líquidas mensais entre janeiro e junho, enquanto o aluguel mensal é de US$ 2.700, consumindo quase metade do faturamento. Após o pagamento de custos com alimentos e outras despesas, o negócio apresenta um déficit mensal de cerca de US$ 900. O café registra uma média de 24 atendimentos diários com um ticket médio de US$ 8,76, totalizando aproximadamente US$ 212 em vendas brutas por dia.
Estratégias de subsistência e visão de negócio
Para complementar a renda e cobrir os custos operacionais, Ilia Penzin trabalha como prestador de serviços de manutenção e reformas. O espaço funciona como uma galeria de arte que não cobra comissão de artistas locais. O nome T.O.L.K. foi escolhido por seu significado em russo (significado e compreensão) e em línguas escandinavas (intérprete). Os proprietários planejam expandir o negócio para outras regiões, como Long Island ou o interior de Nova York, apesar do cenário financeiro atual.