Cientista da Saúde Cardíaca Sugere Ajustes na Dieta: Horário e Ritmo de Refeições Impactam Doenças Crônicas
A cientista nutricional Sarah Berry, especializada em saúde cardiovascular, adaptou seus hábitos alimentares com base em novas pesquisas. As mudanças incluem a interrupção das refeições até as 21h e a mastigação lenta. Essas práticas visam a sincronização dos ritmos circadianos e hormonais, potencialmente reduzindo o risco de doenças crônicas.
Alterações nos Hábitos Alimentares Baseadas em Evidências
Sarah Berry, cientista nutricional com foco em saúde cardiovascular, tem experimentado alterações em seus hábitos alimentares. As pesquisas emergentes indicam que a velocidade e o horário das refeições podem afetar o risco de desenvolver doenças crônicas. Berry sugere que comer mais tarde pode desregular o ritmo circadiano, afetando a saúde metabólica e aumentando o risco de diabetes e doenças cardiovasculares. Estudos associam o consumo da maioria das calorias mais cedo no dia à perda de peso e a níveis mais baixos de colesterol LDL ("ruim").
Impacto do Horário das Refeições e Mastigação Lenta
Berry implementou duas mudanças principais: evitar comer após as 21h e mastigar a comida lentamente. A interrupção das refeições antes das 21h combate a interrupção do ritmo circadiano, o relógio biológico que regula ciclos de sono, vigília, regulação hormonal e fome. Essa desregulação pode levar ao aumento da fome noturna e ganho de peso. A mastigação lenta, embora não detalhada em seus benefícios específicos nesta fonte, é apresentada como um ajuste comportamental adotado por Berry.