Sabor de Casa: aprenda a fazer pavê torta de morango
O quadro Sabor de Casa, do EPTV 1, apresenta a receita de um pavê torta de morango, uma sobremesa que une memórias afetivas e se tornou fonte de renda para a comerciante Maria de Fátima Alves. A receita inclui um creme de chocolate branco, geleia de morango e gelatina, sendo ideal para a temporada da Festa do Morangos em Monte Alegre do Sul (SP).
Ingredientes
Para o creme: 800ml de leite, 1 caixa de creme de leite, 1 caixa de leite condensado, 100g de chocolate branco, 50g de leite em pó, 1 gema e 50g de amido de milho. Para a geleia: 500g de morangos picados, 200g de açúcar e suco de meio limão. Para a gelatina: 250ml de água, 10g de amido de milho e 1 gelatina de morango.
Modo de Preparo
O creme é feito misturando os ingredientes e cozinhando em fogo médio até ferver. A geleia é preparada com morangos, açúcar e limão, cozinhando até dar o ponto. A gelatina é preparada com água e amido. A montagem é feita em camadas: creme, bolacha maisena, creme, geleia, bolacha e finalizado com creme, morangos e gelatina.