Produção de leite de búfala impulsiona economia rural e merenda escolar em Sarapuí (SP)
Cerca de 100 famílias em Sarapuí (SP) transformam a produção de leite de búfala em principal fonte de renda. Com selo de inspeção municipal, produtos como iogurte, doce de leite e queijos já abastecem a merenda escolar local. Governo estadual investirá R$ 500 mil em queijaria para expandir a comercialização.
Produção e impacto econômico
A produção de leite de búfala em Sarapuí (SP) se consolidou como a principal atividade econômica para aproximadamente 100 famílias da região. Desde 2023, o Serviço de Inspeção Municipal (SIM), criado pela prefeitura, fiscaliza e legaliza as cozinhas rurais, garantindo a qualidade dos produtos derivados, como iogurte, doce de leite e queijos. A produtora Mirele Ribeiro Machado Proença, por exemplo, produz cerca de 6 mil litros de leite por mês em parceria com o marido, fortalecendo a renda familiar.
Integração à merenda escolar
Parte da produção de leite de búfala já é destinada à merenda escolar da rede pública de Sarapuí. O iogurte, considerado mais nutritivo e saboroso por nutricionistas, foi o primeiro produto a integrar o cardápio. A prefeitura estuda ampliar a oferta, incluindo queijo, requeijão e mussarela. A iniciativa visa não apenas melhorar a qualidade da alimentação dos alunos, mas também estimular a economia local.
Expansão e investimentos futuros
O setor deve receber um investimento de R$ 500 mil do Governo do Estado para a construção de uma queijaria, administrada pela cooperativa de produtores. A expectativa é aumentar a produção e iniciar a comercialização dos produtos em outros estados, ampliando o alcance do leite de búfala e seus derivados. A medida reforça o potencial do agronegócio familiar na região.