Receita de doce de casca de melancia evita desperdício e reaproveita fruta
O quadro 'Bom Que Só', do Inter TV Rural, ensina a preparar um doce sustentável usando a parte branca da casca de melancia, tradicionalmente descartada. A receita combina especiarias como anis estrelado, canela e casca de laranja para criar uma sobremesa saborosa e econômica, com ingredientes acessíveis e modo de preparo detalhado.
Ingredientes e modo de preparo
A receita utiliza 1,5 kg da parte interna branca da casca de melancia, cortada em cubos uniformes, além de 1,05 kg de açúcar cristal, 500 ml de água, casca de laranja, anis estrelado, canela em pau, uma pitada de sal e suco de meio limão. O preparo envolve caramelizar metade do açúcar, adicionar água e especiarias, cozinhar os cubos de melancia na calda por cerca de 50 minutos até atingir consistência espessa, e finalizar com suco de limão. O doce deve ser servido frio ou gelado, após retirar as especiarias.