Receita de tilápia assada com batatas e legumes ganha destaque em programa gastronômico
A tilápia, um dos peixes mais consumidos no Brasil, é o ingrediente principal de uma receita prática e saborosa exibida no quadro 'Bom Que Só' do Inter TV Rural. Preparada pelo gastrólogo Alexandre Dantas, a tilápia assada inteira é acompanhada por batatas e legumes, com temperos que valorizam o sabor natural do peixe. A receita permite adaptações com outros tipos de peixe e ervas.
Ingredientes e modo de preparo
A receita de tilápia assada com batatas e legumes utiliza uma tilápia inteira de aproximadamente 1,5 kg, limpa e temperada com suco de limão, alho triturado, sal, pimenta-do-reino, coloral e azeite. Para a montagem da assadeira, são necessários 800 g de batata inglesa pré-cozida e cortada em rodelas, cebola roxa, pimentões verde, amarelo e vermelho em fatias grossas, além de cebolinha, azeite, sal e pimenta-do-reino. O preparo começa com o tempero do peixe, misturando os ingredientes e espalhando a mistura por toda a superfície e interior da tilápia. A assadeira é untada e forrada com as batatas pré-cozidas, seguida pelos pimentões e cebola roxa. A tilápia é colocada sobre os legumes, regada com o restante do tempero e levada ao forno preaquecido a 180°C, inicialmente coberta com papel-alumínio por 20 a 30 minutos. Após esse período, o papel-alumínio é retirado, e o peixe assa por mais 10 a 20 minutos até ficar dourado.