Cortile valoriza sabores do Cerrado em duas pizzetas especiais
Publicado há cerca de 4 horas
A pizzaria Cortile lançou duas criações especiais para um festival gastronômico: a Pizzeta de Rosbife com Geleia de Limão-Cravo e a Pizzeta Cupim do Cerrado. Desenvolvidas para valorizar ingredientes regionais de Minas Gerais, as receitas utilizam massa de longa fermentação e produtos de fornecedores locais, unindo tradição e criatividade.
Ingredientes regionais, novas possibilidades
As duas receitas nasceram após testes para traduzir a proposta do festival, com a contribuição do chef Luciano na criação da geleia de limão-cravo. O objetivo é mostrar como ingredientes do Cerrado podem ganhar novas interpretações sem perder sua identidade original.