Chef de celebridades revela quais ingredientes valem o investimento e quais comprar barato
Khristianne Uy, conhecida como Chef K, compartilha sua filosofia sobre ingredientes premium e econômicos em entrevista ao Business Insider. Ela destaca a importância de investir em óleos de qualidade e manteigas com alto teor de gordura, enquanto recomenda economizar em frutas e vegetais sazonais.
Ingredientes que valem o investimento
Chef K, que atua como chef particular de celebridades e também é criadora de conteúdo, afirmou que óleos de alta qualidade são o item número um em que vale a pena investir. Para cozinhar, ela recomenda óleo de abacate de alta temperatura, enquanto para finalização, o azeite extra-virgem é a escolha ideal devido ao seu baixo ponto de fumaça, sendo mais adequado para saladas e molhos. Além disso, ela defende o uso de manteigas menos processadas e com maior teor de gordura, como a Kerrygold Unsalted Pure Irish Butter ou a Land O' Lakes Extra Creamy Salted Butter. Segundo Chef K, manteigas com muitos aditivos devem ser evitadas.
Onde economizar
Em contraste com os itens premium, Chef K sugere economizar em frutas e vegetais, optando por produtos sazonais em vez de tendências passageiras. Ela acredita que ingredientes frescos e da estação oferecem melhor custo-benefício, sem comprometer a qualidade das refeições. Sua filosofia de culinária é voltada para práticas acessíveis, mesmo trabalhando com clientes de alto padrão.